Salat

Salat ist eine Kulturpflanze, welche geerntet und verarbeitet wird. Salat kann kalt, roh, mariniert und manche können sogar gedünstet zubereitet werden.

Es gibt um die 1600 verschiedene Salatsorten. Salate werden in verschiedene Familien eingeteilt, wie beispielsweise: Kopfsalate- Zichoriensalate – Feldsalate.

Zeitrechnungen schließen darauf zurück , dass die ersten Salate vor 4000 Jahren im Mittelmeerraum geerntet worden sind. Die meisten heutzutage bekannten Salatsorten wurden im 19. Jahrhundert von Gemüsegärtnern gezüchtet.

Details dazu finden sie in den einzelnen Salatrubriken.